개강 스트레스에서 우리를 살리는 불닭 레시피 6
01 공강 1시간인데 밥은 먹어야 할 때
박홍쓰 야르불닭
다음 수업까지 40분.
밥 먹을 시간은 없지만 굶을 생각은 더 없다.
- 면과 소스, 물을 한 번에 넣고 전자레인지에 2분 돌린다.
- 한 번 꺼내 잘 비벼준 뒤 후첨분말과 삼각김밥, 체다치즈를 올리고 1분 더!
- 여기서 중요한 건 꺼내자마자 먹지 않고 3~4분 정도 기다리는 것.
요즘 인스타 숏츠에서 핫한 박홍쓰 레시피. 그냥 불닭볶음탕면으로 먹었을 때보다 소스가 훨씬 꾸덕하게 면에 붙는다. 삼각김밥까지 같이 먹으면 한 끼로도 꽤 든든한 편. 무엇보다 전자레인지 하나면 끝난다는 게 최대 장점이다. 공강은 짧고 배는 고플 때, 이 정도면 꽤 훌륭한 생존식.
02 녹강 듣다가 열받을 때
불닭냉면
교수님 잠시만요, 저 지금 좀 식히고 오겠습니다.
불닭면을 익힌 뒤 찬물에 충분히 헹궈준다.
그릇에 면을 담고 차갑게 얼려둔 냉면 육수를 부은 뒤 오이와 삶은 달걀, 얼음을 올리면 끝.
(냉면 육수 하나만 미리 사두면 생각보다 손이 거의 안 간다.)
맛있는 거 먹고 좋아하는 거 보면 이게 행복이지.개인적으로 여름이 다 가기 전에 한 번쯤 먹어보라고 하고 싶은 조합. 뜨거울 때 먹던 불닭을 차갑게 먹으니 면발이 훨씬 오동통하고 쫄깃해진다.
매운맛은 그대로인데 차가운 육수가 계속 들어오니 묘하게 계속 먹게 되는 맛. 열받아서 불닭을 골랐는데 먹다 보니 내가 먼저 식는다.
03 수업 후 기력이 없을 때
콘치즈 불닭
오늘수업 다 들었다.
이제 더 이상의 노동은 거부한다.
스위트콘에 마요네즈를 섞고 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 올린다.
완성한 불닭 위에 그대로 얹어 치즈가 녹을 정도로 전자레인지에 돌리면 완성.
불닭에 콘치즈는 괜히 국룰이 아니다. 달달한 옥수수와 고소한 치즈가 불닭의 강한 매운맛을 눌러줘서 맵찔이도 비교적 도전하기 좋은 조합.
무엇보다 자르고, 굽고, 뒤집고 할 게 없다. 재료를 섞어서 올리는 게 사실상 요리의 전부다. 체력 ★☆☆☆☆인 날에도 가능한 맛있는 타협.
04 밤늦게까지 과제해야 되는 날
불닭 라면땅
밤샘에는 역시 씹을 게 필요하다.
면을 반으로 갈라 최대한 얇게 쪼갠다.
불닭소스와 마요네즈를 2:3 정도로 섞어 면 위에 얇게 펴 바르고 설탕 한 스푼을 솔솔.
에어프라이어 160℃에서 약 7분 돌리면 완성.
에어프라이기에 돌려져 나올 때 부터 맛있는 냄새가 난다.이건 밥이라기보다는 야식에 가깝다. 바삭한 면에 맵고 달고 짭짤한 소스가 붙어서 과자처럼 하나씩 뜯어먹게 된다. 단, 욕심내서 소스를 많이 바르면 바삭함이 사라질 수 있으니 얇고 넓게 바르는 게 핵심!
그리고 한 가지 치명적인 단점이 있다. 과제하면서 하나씩 먹으려고 만들었는데 과제 시작 전에 다 먹을 수 있음.
05 팀플 끝나고 맥주가 당길 때
불닭전
버스도 태웠겠다, 이제 나도 한잔해야겠다.
완성한 불닭에 부침가루 한 숟갈을 넣고 골고루 비빈다.
기름을 두른 팬에 면을 최대한 얇게 펼쳐 앞뒤로 노릇하게 부친 뒤 치즈를 올려 살짝 녹여주면 완성.
그냥 불닭에 부침가루 하나 넣었을 뿐인데 식감이 완전히 달라진다. 특히 팬에 닿은 면이 바삭하게 구워지면서 라면과 전 사이 어딘가의 새로운 음식이 탄생한다.
여기서는 얼마나 얇게 펼치느냐가 관건. 두껍게 부치면 가운데가 축축해질 수 있으니 과감하게 펼쳐주는 편이 좋다. 가장자리는 바삭하고 가운데는 치즈가 녹아 쫀득하다.
06 이번 주도 살아남은 나에게 개큰 보상이 필요할 때
불닭 오믈렛
달걀 3개를 풀어 팬에 넓게 펼쳐 익힌다.
가운데에 완성한 불닭과 소시지, 모짜렐라 치즈를 올린 뒤 달걀로 감싸듯 접어준다.
마지막에 소스까지 뿌리면 완성.
부드러운 달걀에 매콤한 불닭, 짭짤한 소시지와 치즈까지 한꺼번에 들어와 한 끼 만족감도 확실하다. 요즘 명동에서 보이는 불닭 오믈렛이 궁금했는데 만 원 주고 사 먹기 아깝다면 집에서 도전해 볼 만하다.
이상하게 스트레스받는 날엔 매운 게 당긴다. 그리고 불닭 한 그릇 야무지게 먹고 나면, 해결된 건 아무것도 없는데 왠지 다 괜찮아진 것 같은 기분이 든다. 이 정도면 불닭과 함께라면 개강 스트레스도 제법 맛있게 날려버릴 수 있지 않을까?
그러니 유독 힘든 날에는 그냥 끓여 먹는 대신, 고생한 나를 위해 불닭을 이리저리 변신시켜 보는 취미를 가져보자. 하나씩 도장 깨다 보면 어느새 종강이 와 있을지도 모른다.
종강은 멀었고, 해먹을 불닭은 아직 많다.
그때까지 우리, 맛있는 거 먹으면서 버텨보자고!🌶️🌶
